– 1 er jour de vendange –
C’est sous un soleil radieux que nous attaquons notre premier jour de vendange pour nos chardonnays .
Grappe superbe , état sanitaire satisfaisant .
Arrivés à notre cave , ces raisins vont être acheminés par un tapis dans notre pressoir pneumatique .
Le jus alors pressé sera mis à décanter quelques heures avant d’être entonné en barriques pour effectuer leurs fermentations alcoolique et malolactique .
Vendange 2015 – récolte des chardonnays
Soleil radieux , grappe superbe , état sanitaire satisfaisant , les vendanges commençent ...
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Le Domaine
Ce petit vignoble familial confidentiel de 11 ha niché sur les contreforts d’une coulée de lave offre un terroir quasi unique et possède un micro climat permettant de produire des vins de qualité. Le coteau de l’Appellation Boudes fait partie de ces terroirs caillouteux où seule la vigne peut prendre racine. Exposé plein sud sur un coteau à forte pente où s’épanouit un terroir argilo-calcaire sous un couronnement basaltique, ce vignoble est ainsi préservé par sa position géographique. L’effet de foehn est particulièrement bien observé ; en effet , les vents d’ouest chargés d’humidité sont souvent entrainés au-dessus des reliefs. Une fois qu’ils redescendent, ils assèchent et réchauffent les ceps de vigne tout en régulant les températures et précipitations. Le vignoble de Boudes, avec des étés chauds et une pluviométrie inférieure à 500 millimètres, bénéficie de conditions idéales pour la vigne.
