Vendange 2015 – [ vidéo ] refroissement d’une cuve de Pinot noir
Température qui s'emballe .. On refroidit
Température qui s'emballe .. On refroidit
Remontage d’homogénéisation d'une cuve en pleine fermentation alcoolique pendant une vingtaine de minute
Des chardonnays sur lies sur lesquelles on effectue des batonnages
Après- midi studieuse à laver les barriques de rouge et de remplir celles de chardonnays .
Soleil radieux , grappe superbe , état sanitaire satisfaisant , les vendanges commençent ...
Lundi 27 aout - Petit tour dans les vignes