Jeudi 12 septembre , c'est sous un temps grisonnant mais sec que nous vendangeons nos pinot-noir sur le coteau volcanique de Boudes au lieu dit la Quaire

Sous un beau soleil , quelques dizaines d'habitués donnent les 1 er coup de sécateurs au lieu dit les Chirouzes pour élaborer une toute nouvelle cuvée 2017 ...

Etat sanitaire sain , présence de coulure - les vignes attendent la pluie ...

Vendange 2016 - Découvrez une vidéo où les pinots noir sont égrappés puis encuvés .

Vendange 2016 : 1er jour de vendange en vidéo

Vendanges 2016 : J- 5 , des raisins de gamay superbes au lieu dit les Chirouzes

J-5 avant le début des vendanges de Pinot noir [gap height="30"]

Du marc de Pinot noir sorti manuellement avec une fourche d'une cuve en fermentation alcoolique sous une atmosphère de gaz carbonique .

Décuvaison à la fourche - Vidéo

Suivi de la maturité des Raisins - derniers prélèvements