Par Annie SAUVAT BLOT le samedi, janvier 23 2010, 17:18 - Actualités
C'est promis , nous serons présents au 19 ième Vinidôme stand H7 du 5 au 8 Février à la Grande Halle à Clermont Ferrand .
Ce sera , le 1 er grand rendez-vous de ce début d'année qui devient au fil des ans , le lieu incourtournable des passionnés de vins et de la gastronomie .
Il restera toujours un endroit de convivialité , de partage , de belles rencontres humaines et de découvertes gustatives .
Pour tous ceux qui veulent en profiter , il nous reste encore quelques invitations à distribuer . Contacter nous par mail
Par Annie SAUVAT BLOT le jeudi, janvier 14 2010, 17:57 - Divers
André Cussonneau , étudiant en 5 ième année à l'école du Design de Nantes mérite qu'on le félicite ; il vient de remporter le 1 er prix de l'Institut du Design Packaging avec son projet de fin d'étude " Profils de Loire " .
Les codes du vin sont totalement bousculés mais le résultat est surprenant et magnifique .
Par Annie SAUVAT BLOT le mercredi, janvier 6 2010, 17:27 - Dans les vignes
Plus d'un mois que nous avons commencé la taille et déjà nous regrettons la douceur du mois de décembre. Depuis quelques jours , la neige s'est installée avec des gelées matinales à -8 °C . Mais la taille continue....
Par Annie SAUVAT BLOT le dimanche, novembre 29 2009, 17:47 - Dans les vignes
Comme tous les vignobles français , le vignoble des Côtes d'Auvergne Boudes est touché par les maladies du bois .
Depuis de nombreuses années , nous arrachons ces ceps malades avec une tarrière .
Mais ce système ne nous satisfaisait pas car nous avions remarqué plusieurs inconvénients :
- de nombreuses racines restaient dans le sol après arrachage - difficulté dans certains sols ( argileux ) de garder une certaine profondeur de travail - les bords du trou effectués par la tarrière étaient lissés entrainant des problèmes de reprise des nouveaux ceps
Suite à un article dans le magazine Viti d'octobre 2009 intitulé " arrachage des pieds de vigne avant complantation " où Sophie Simonin compare 3 manières d'arracher ces ceps : - à la tarrière - à l'arracheuse - à la mini-pelle
En conclusion , elle souligne que les meilleurs résultats sont donnés par la mini-pelle en terme d'arrachage et de préparation du sol .
Une mini-pelle a donc été louée pour terminer ce travail fastidieux et effectuer cet essai . Après différents réglages sur le godet , nous pouvons aussi affirmer que l'extraction des ceps malades et de ses racines est effectuée proprement , que la terre est bien soulevée et emiettée entrainant par la suite une bonne préparation du sols pour les futures conplantations. Reste maintenant à observer au printemps puis en été , la différence de reprise et de stade végétatif des futurs ceps entre l'arrachage à la tarrière et de la mini-pelle ...
Par Annie SAUVAT BLOT le jeudi, novembre 19 2009, 18:16 - A la cave
Afin d'éviter les précipitations tartriques en bouteille , nous passons les vins au froid : 24h à -4°C ! Ils sont ensuite immédiatement filtrés sur Kieselgurh ( micro-fossiles ) afin d'obtenir des vins clairs et brillants .
Par Annie SAUVAT BLOT le dimanche, novembre 15 2009, 18:08 - Divers
Ce matin , dès mon réveil , une envie soudaine de manger des mousserons m'envahie ...
Je ne souhaite évidemment pas vous révèler l'endroit précis où j'ai l'habitude de les couper mais simplement vous dire qu'ils prolifèrent en saison dans les raies de vigne .
En début de semaine , ce roi des champignons au parfum si délicat était au rendez-vous ; malheureusement pas ce matin ....
Ce matin , dès mon réveil , une envie soudaine de manger des mousserons m'envahie ...
