Les journées d'une vigneronne : Annie SAUVAT

Pour la 3 ième années consécutives , notre Domaine viticole fait partie des Etapes " France passion " .
Nous accueillons donc gratuitement les adhérents camping-caristes de France passion à des emplacements réservés sur notre propriété situés à l'entrée du village de Boudes .



Pour les passionnés de rando ou tout simplement pour les amateurs de site insolites , n' hésitez pas à enfiler vos chaussures de marche et sac à dos pour aller visiter la Vallée des Saints ( site naturel - cheminées de fée d'argile rouge - balade à pied environ 2 H ) .



Dans les villages voisins , visitez le chateau renaissance de Villeneuve Lembron ou celui de St Gervazy ou pourquoi pas , venez découvrir et déguster notre cuvée les Demoiselles ou Petite folie à notre caveau de dégustation .



Une très belle halte pour découvrir le village de Boudes ...

Difficile cette année de réaliser une plantation de vigne dans les délais prévus ...
En effet , depuis fin mars , les conditions climatiques notamment la pluie ont perturbé et retardé les programmes de plantation dans tous les vignobles Français .
En effet , notre plantation au lieu dit les Plantades était programmée début Avril par la pépinière Guillaume et leur équipe de planteurs viennent tout juste de l'effectuer manuellement avec un mois de retard mais tout de même dans de bonnes conditions ( sol aéré , terre fine et sèche ) .
Il est à souligner que cette parcelle de coteaux exposée plein sud avait subi l'été dernier de gros travaux de terrassement ( enfouissement des murs ) et à l'automne une préparation du sol en profondeur ( défonçage ) permettant une bonne installation racinaire des futurs ceps .

Les vins Auvergnats méritent d'être redécouverts écrit Aymone Vigière d'Anval , journaliste du magazine Saveurs de Mai 2012 .
Un paysage viticole spécifique , , un nouveau visage pour les vins , tels sont les sentiments ressentis en visitant notre vignoble durant 3 jours .

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Le guide HUBERT des vins 2012 vient de paraitre pour sa 34 ième années.
Une sélection d'experts épicuriens pour fins gourmets

Deux cuvées sélectionnées :

Pinot noir Elevage Bois 2010 ( 4 verres )

Joli nez floral , avec de la petite cerise , bouche souple et fruitée , avec de la fraicheur , des tanins effacés .
Pour un buffet d'été











Chardonnay bois 2010 ( 3 verres et + )

Des notes vanillées , de fruits blancs , de tilleul . Bouche encore boisée ,avec un fruité mur , une finale épicée .
Pour un St nectaire affiné